Nhà máy thực phẩm — truy được từ nguyên liệu đầu vào tới lô bán, sẵn sàng thu hồi trong vài phút
Thực phẩm và đồ uống là ngành an toàn là số một, hạn dùng là sinh mệnh: đầu vào theo mùa, mỗi mẻ gắn lô nguyên liệu, mỗi lô thành phẩm có HSD ngắn — và khi cơ quan/khách hỏi, phải truy được ngay nguyên liệu lô nào → mẻ nào → giao/bán cho ai. Cogni quản kho nguyên liệu + kho thành phẩm theo lô–HSD, xuất FEFO để không quá date, và truy xuất chuỗi an toàn thực phẩm hai chiều để thu hồi đúng lô — phần định mức / lệnh sản xuất / giá thành mẻ đang được phát triển ở tầng sản xuất.
| Mã đơn | Khách hàng | Kênh | Trạng thái | Giá trị |
|---|---|---|---|---|
| #7283 | Khách lẻ Q7 | Shopee | ✓ Hoàn thành | 181.231 |
| #7284 | Võ T. Mai | TikTok | Đang giao | 351.232 |
| #7285 | Cửa hàng An Khang | Website | Xử lý kho | 521.233 |
| #7286 | Chuỗi Thành Đạt | Cửa hàng / Sỉ | Đã xác nhận | 691.234 |
| #7287 | Phạm V. Khoa | Shopee | Chờ duyệt | 861.235 |
Một lô nguyên liệu lỗi, một lô quá date bị bỏ sót — cả nhà máy gánh rủi ro an toàn
Thực phẩm/đồ uống đóng gói là ngành tuân thủ cao, vòng đời theo lô + HSD ngắn. Quy định VN (TCVN truy xuất nguồn gốc, 8 nhóm sản phẩm bắt buộc truy xuất: bia–rượu, nước giải khát, sữa chế biến, dầu thực vật, bột–tinh bột, bánh–mứt–kẹo, bao bì…) và chuẩn quốc tế (forward/backward tracing lô nguyên liệu → lô thành phẩm → khách) đòi hồ sơ chi tiết. Quản bằng Excel rời thì không gắn nổi lô nguyên liệu vào mẻ, thu hồi mò, và hàng cận date kẹt kho.
Truy xuất an toàn thực phẩm — đứt mạch
Luật yêu cầu truy được nguyên liệu lô nào vào lô thành phẩm nào, đã giao/bán cho ai. Khi có sự cố mà phải dựng lại từ sổ giấy + Excel + nhật ký sản xuất thì xử lý chậm, manh mún, dễ sót lô — vừa rủi ro sức khoẻ vừa rủi ro pháp lý.
HSD ngắn — xuất sai thứ tự là phải huỷ
Thực phẩm/đồ uống date ngắn; không xuất lô cận hạn trước (FEFO) + không cảnh báo sớm thì lô cũ kẹt kho trong khi vẫn nhập lô mới → huỷ hàng, mất tiền, rủi ro bán nhầm hàng quá date.
Nguyên liệu theo mùa — giá vốn nhảy múa
Đầu vào nông sản theo vụ: lúc rẻ lúc đắt, lúc dồi dào lúc khan. Không dự trù tồn nguyên liệu theo mùa + không tính được giá vốn theo mẻ thì báo giá thành phẩm sai, lúc cao điểm thiếu nguyên liệu phải dừng sản xuất.
Định mức & lệnh sản xuất rời rạc
Mỗi SP một định mức nguyên liệu, hao hụt khác nhau (sấy/nấu/chiết rót); để ngoài Excel thì pha sai, hao hụt không kiểm soát, nhập thành phẩm không khớp xuất nguyên liệu.
Bảo quản & trạng thái tồn đặc biệt
Nguyên liệu/thành phẩm có điều kiện bảo quản; cần tách trạng thái rõ (đạt / cận hạn / hết hạn / cách ly chờ kiểm) để không xuất nhầm hàng chưa đạt hoặc quá date.
Phân phối đa điểm + đa kênh, tồn lệch
Vừa bán sàn/web vừa giao đại lý nhiều điểm; cùng một SP nơi thiếu nơi thừa, điều chuyển thủ công; cuối kỳ không biết lãi thật từng kênh sau phí.
Bốn trụ cột — lo trọn hai đầu nhà máy trên một nền tảng
Cogni lo trọn hai đầu nhà máy: đầu vào (kho nguyên liệu theo lô–hạn, truy xuất an toàn) và đầu ra (kho thành phẩm FEFO, bán đa kênh + phân phối, tài chính). Lớp định mức / lệnh sản xuất / giá thành mẻ ở tầng sản xuất đang được phát triển — ráp vào khi sẵn sàng.
Kho nguyên liệu + thành phẩm theo lô–HSD (FEFO)
Hai loại kho, gắn lô + hạn dùng, xuất cận date trước — không quá hạn, không xuất nhầm.
An toàn thực phẩm & truy xuất chuỗi
Truy hai chiều nguyên liệu ↔ lô bán, cách ly lô không đạt, sẵn sàng diễn tập thu hồi.
Bán đa kênh + phân phối đa điểm
Đơn sàn/web + giao đại lý về một màn, định tuyến đa kho, chống bán âm.
Tài chính: đối soát sàn · HĐĐT · lãi từng kênh
Bóc tách phí sàn + công nợ đại lý, hoá đơn điện tử đa pháp nhân, lãi thật từng kênh.
3 báo cáo bạn nhìn mỗi ngày — bản đầy đủ xem khi tư vấn
Vài báo cáo tiêu biểu (minh hoạ). Trọn bộ báo cáo chi tiết theo ngành sẽ trình bày trực tiếp.
Một hệ thống — một sự thật từ nguyên liệu mùa vụ tới lô bán
Khác biệt cốt lõi cho nhà máy thực phẩm: nguyên liệu mùa vụ – lô – thành phẩm HSD ngắn – bán đa kênh/phân phối – một sự thật duy nhất. Lô gắn từ đầu vào tới lô bán nên truy xuất hai chiều & thu hồi nhanh; tầng sản xuất (định mức/lệnh SX/giá thành mẻ) ráp vào sau không phá luồng.
Truy xuất an toàn hai chiều
Lô gắn từ nguyên liệu đầu vào → lô thành phẩm → khách; lọc một lô ra cả chuỗi để diễn tập thu hồi (mock-recall) — đạt yêu cầu thanh–kiểm an toàn thực phẩm.
Lô & hạn dùng (FEFO nghiêm)
Quản lô + hạn dùng cho cả kho nguyên liệu & thành phẩm, xuất cận date trước, cảnh báo sớm — không huỷ hàng oan vì quá date.
Quản nguyên liệu theo mùa vụ
Đầu vào nông sản theo vụ gắn lô + nguồn gốc; dự trù tồn nguyên liệu theo mùa để không thiếu lúc cao điểm (dự báo tự động đang phát triển).
Hợp nhất đa kênh + đa điểm
Đơn sàn/web + giao đại lý nhiều điểm về một tồn kho realtime — chống bán âm, điều chuyển khép vòng, một bức tranh doanh thu thật.
Sẵn sàng thanh–kiểm & đa pháp nhân
Nhật ký kiểm toán đầy đủ, phân quyền chặt, hoá đơn điện tử đa pháp nhân (nhà máy vs công ty phân phối) — hồ sơ sẵn sàng xuất trình.
Tầng sản xuất ráp vào sau
Hôm nay lo kho NVL + truy xuất + bán + tài chính; định mức / lệnh sản xuất / giá thành mẻ ở tầng ERP ráp vào khi sẵn sàng — không phá luồng.
Khám phá thêm
Theo mô hình bán của bạn
Ngành hàng khác
Muốn chi tiết hơn về giải pháp? Để chúng tôi tư vấn cho bạn
Mở bản chi tiết hoặc đặt lịch để chúng tôi trình bày giải pháp đầy đủ đúng theo ngành, kênh bán & quy mô của bạn.