Vận hành chuỗi F&B đa kênh — nắm food cost, không thất thoát NVL, biết lãi thật sau phí app giao
Quán ăn sống bằng tốc độ và biên mỏng: nguyên vật liệu vòng quay nhanh dễ hao hụt, hàng bán mang về và giao hàng qua nhiều app ăn mòn lợi nhuận, nhiều chi nhánh thì tồn NVL nơi thiếu nơi thừa. Cogni cho bạn POS bán quầy + thu đơn mang về / giao hàng đa kênh trên một màn, quản kho NVL theo lô–hạn (xuất cận date trước), điều chuyển NVL giữa các chi nhánh, và đối soát phí từng app giao + lãi thật từng kênh, từng chi nhánh — để mỗi đồng doanh thu đều truy được về đúng món, đúng quầy, đúng ca.
Biên mỏng, NVL hao hụt, phí app ăn mòn lãi — quản bằng sổ tay là lỗ mà không biết lỗ ở đâu
F&B là cuộc chơi của food cost và tốc độ: nguyên vật liệu có hạn dùng, bán nhiều kênh, mỗi app giao cắt một khoản phí, nhiều chi nhánh thì dữ liệu phân mảnh. Theo khảo sát ngành, nhà hàng hao hụt 30–40% nguyên liệu, và phí app giao có thể nuốt tới 30%+ giá trị đơn — đủ để xoá sạch biên lãi 3–9% nếu không kiểm soát.
Food cost trôi nổi — NVL hao hụt không truy được
Nguyên liệu nhập giá đổi liên tục, hao hụt / đổ bỏ không ghi nhận, cuối tháng mới thấy giá vốn món "ăn" hết lãi mà không biết rò rỉ ở khâu nào.
Phí app giao đồ ăn ăn mòn lợi nhuận
Bán qua nhiều app giao + web, mỗi app cắt phí + khuyến mãi khác nhau; đơn nhiều mà lãi mỏng, không bóc tách được kênh nào thật sự có lời.
NVL cận / quá hạn theo lô, vòng quay nhanh
Thực phẩm có hạn dùng ngắn; không xuất theo lô cận date trước thì lô cũ hỏng phải đổ bỏ trong khi vẫn nhập lô mới — lỗ kép.
Tồn NVL lệch giữa các chi nhánh
Bếp này thiếu nguyên liệu, bếp kia thừa; điều chuyển thủ công qua tin nhắn, đếm tay hai đầu, số liệu trễ → hết nguyên liệu giữa giờ cao điểm = mất doanh thu.
Quầy / ca không khớp — thất thoát tiền mặt
Chốt ca thủ công, tiền quầy lệch sổ, khuyến mãi áp tay sai chương trình; cuối ngày không đối soát nổi quầy nào, ca nào chênh.
Không biết lãi thật từng chi nhánh / từng kênh
Bán tại quầy + mang về + nhiều app giao + nhiều chi nhánh; phí + khuyến mãi + giá vốn NVL chồng lên nhau, không có một bức tranh lãi–lỗ realtime để ra quyết định.
Bán quầy + giao đa kênh · kho NVL lô–hạn · đối soát phí app · lãi thật từng món
Cogni lo trọn phần nền tảng thương mại của một chuỗi F&B: POS bán quầy + thu đơn mang về / giao hàng đa kênh về một màn → kho nguyên vật liệu theo lô–hạn & điều chuyển đa chi nhánh → đối soát phí từng app giao + tài chính chuỗi → báo cáo food cost & lãi thật từng kênh / chi nhánh. Tất cả trên một nền tảng, không gõ tay hai lần.
POS bán quầy + thu đơn mang về / giao hàng đa kênh
Bán & thu tiền tại quầy (in bill, mở két) + gom đơn từ app giao đồ ăn + web đặt món về một màn; không nhận trùng / sót đơn app, định tuyến đơn theo chi nhánh.
Xem chi tiếtKho NVL theo lô–hạn + điều chuyển đa chi nhánh
Tồn nguyên vật liệu realtime đa chi nhánh, nhập theo lô + hạn dùng xuất cận date trước (FEFO), điều chuyển NVL khép vòng giữa các bếp, kiểm kê chống hao hụt.
Xem chi tiếtĐối soát phí app giao + tài chính chuỗi
Bóc tách phí + khuyến mãi từng app giao đồ ăn, đối chiếu tiền quầy theo ca, hợp nhất doanh thu & chi phí toàn chuỗi; HĐĐT tự động.
Xem chi tiếtBáo cáo food cost & lãi thật từng kênh / chi nhánh
Giá vốn NVL + phí app + khuyến mãi bóc tách → biết food cost theo món, chi nhánh nào, kênh nào, ca nào lãi thật, không chỉ doanh số.
Xem chi tiếtMột đơn giao qua app + một ca bán quầy — chạy qua hệ thống F&B chuỗi thế nào
Không phải tính năng rời rạc. Đây là một hành trình trọn vẹn: từ lúc đơn từ app giao đồ ăn · web đặt món · mua mang về tại quầy cùng đổ về một màn, trừ đúng nguyên vật liệu theo lô cận date, áp đúng khuyến mãi, điều chuyển NVL khi bếp thiếu, tới lúc đối soát phí từng app giao + chốt ca quầy ra food cost & lãi thật từng kênh / chi nhánh.
Cách làm cũ (mỗi nơi một sổ)
- Đơn app giao chốt trên máy app riêng, nhập tay lại vào sổ.
- NVL trừ kho ước lượng, cuối tháng kiểm mới biết hao.
- Chốt ca đếm tiền tay, lệch không truy được.
- Cuối tháng dò Excel mới biết chi nhánh nào lãi, app nào lỗ.
Với Cogni (một nơi quản lý)
- Đơn đa kênh (app giao + web + quầy) gom một màn, không nhập tay 2 lần.
- NVL trừ & cảnh báo theo lô–hạn realtime.
- POS chốt ca + đối soát quầy có lưu vết.
- Báo cáo food cost + lãi thật từng kênh / chi nhánh ngay trong kỳ.
1. Gom đơn đa kênh về một màn
Thu ngân / Quản lýĐơn từ app giao đồ ăn + web đặt món + quầy mang về tập trung một nơi — không phải nhìn nhiều máy, không nhập tay lại.
Hết cảnh mỗi app một máy, sót / trùng đơn.2. Bán & thu tiền tại quầy (POS) + áp khuyến mãi
Thu ngânBán mang về tại quầy, in bill, mở két; combo / giảm giá áp tự động đúng chương trình theo chi nhánh.
Quầy thu nhanh, khuyến mãi không áp tay sai.3. Trừ & cảnh báo NVL theo lô–hạn
Hệ thốngLô + hạn dùngMỗi đơn trừ nguyên vật liệu trên một tồn kho chung; cảnh báo lô cận date + sắp hết NVL để bếp không "đứng hàng" giữa giờ cao điểm.
Không đổ bỏ lô cũ, không hết NVL bất ngờ.4. Điều chuyển NVL giữa chi nhánh khi thiếu
Thủ khoDuyệt khép vòngYêu cầu chuyển NVL khép vòng (duyệt → tự sinh phiếu nhập kho đích), kéo nguyên liệu từ bếp thừa về bếp sắp thiếu.
Bếp thiếu được cân hàng, không mất doanh thu.5. Định tuyến đơn theo chi nhánh gần / còn NVL
Hệ thống · DOMĐơn giao tự gợi ý chi nhánh xuất theo khu vực & mức NVL; tách đơn khi cần.
Đơn về đúng bếp còn NVL, giao nhanh hơn.6. Xuất hoá đơn điện tử
Tự độngPhát hành HĐĐT theo đơn / đối tác, đúng quy định, không nhập tay.
Hoá đơn đúng, đủ, không sót.7. Đối soát phí từng app giao + chốt ca quầy
Kế toán → Quản lýCổng duyệtBóc tách phí + khuyến mãi từng app giao, đối chiếu tiền quầy theo ca; duyệt khoản lệch, lưu vết.
Biết app nào cắt bao nhiêu, quầy nào chênh.8. Báo cáo food cost & lãi thật từng kênh / chi nhánh
Tự độngPhân bổ theo ruleGiá vốn NVL + phí app + khuyến mãi bóc tách → biết chi nhánh nào, kênh nào, ca nào lãi thật.
Lãi thật từng món, không chỉ doanh số.POS bán quầy + thu đơn mang về / giao hàng đa kênh trên một màn
Với F&B, lõi là bán & thu tiền tại quầy (POS: tính tiền, in bill, mở két) cho khách mua mang về + gom đơn bán mang về & giao hàng đa kênh (app giao đồ ăn + web đặt món) về một màn — không nhận trùng / sót đơn app, rồi định tuyến đơn theo chi nhánh gần còn nguyên vật liệu.
POS bán quầy (tính tiền · in bill · mở két)
Bán mang về tại quầy nhanh gọn: chọn món, áp combo / giảm giá, in bill, mở két, chốt ca — doanh số quầy vào thẳng hệ, không nhập tay lại.
Thu đơn đa kênh: app giao + web
Đơn từ các app giao đồ ăn + web đặt món gom về một danh sách; lọc theo kênh / trạng thái, không phải nhìn nhiều máy, không nhận trùng / sót đơn app.
Định tuyến đơn đa chi nhánh (DOM)
Đơn giao tự gợi ý chi nhánh xuất theo khu vực & mức nguyên vật liệu còn lại; tách đơn khi cần — không phải chọn bếp xuất bằng tay.
Quy trình duyệt khoản & lệnh
Hủy / hoàn đơn, lệnh điều chuyển nguyên vật liệu, giảm giá vượt ngưỡng gom về một nơi, theo bước & thẩm quyền — duyệt nhanh, không thất lạc.
Rule Engine tự động khi đơn rơi về
Áp giá / khuyến mãi đúng theo kênh & chi nhánh, gán nguồn đơn, định tuyến (DOM) — chạy tự động ngay lúc đơn rơi về, không thao tác tay.
| Đơn hàng / Nguồn | Khách hàng | Món | SL | PTTT | PTVC | Chi nhánh xuất (DOM) | Trạng thái |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FD-771204 · App giao đồ ăn | Khách A | Combo cơm gà + trà | 1 | Đã thu (app) | Tài xế app | Chi nhánh Q1 | Chờ bếp |
| FD-771210 · App giao đồ ăn | Khách B | Trà sữa trân châu | 2 | Đã thu (app) | Tài xế app | Chi nhánh Q3 | Đang làm |
| WEB-558 · Web đặt món | Khách C | Set lẩu 2 người | 1 | Chuyển khoản | Giao nội bộ | Chi nhánh Q3 | Đang giao |
| POS-3320 · Quầy mang về | Khách lẻ | Cà phê sữa đá | 1 | Tiền mặt | Mang về | Chi nhánh Q1 | Hoàn tất (POS) |
| FD-771240 · App giao đồ ăn | Khách D | Combo cơm gà + trà | 1 | Đã thu (app) | Tài xế app | Bếp trung tâm | Định tuyến |
Cột thật order-list (rút gọn): Đơn hàng/Nguồn · Khách hàng · Món · SL · PTTT · PTVC · Chi nhánh · Trạng thái. Mọi đơn app giao · web · quầy mang về về một màn; cột Chi nhánh xuất = kết quả định tuyến (DOM) theo chi nhánh gần còn nguyên vật liệu. Một phần minh họa từ hệ thống thật · xem đầy đủ khi tư vấn.
Tìm hiểu module OMSTrái tim food cost — kho NVL theo lô–hạn, điều chuyển đa chi nhánh
Trái tim của food cost là kho nguyên vật liệu realtime đa chi nhánh: nhập NVL theo lô + hạn dùng rồi xuất cận date trước (FEFO) để không đổ bỏ lô cũ, điều chuyển NVL khép vòng giữa các bếp khi thiếu / thừa, và kiểm kê & đối soát hao hụt để chặn thất thoát — vì NVL vòng quay nhanh, mỗi % hao là tiền thật.
Tồn nguyên vật liệu realtime đa chi nhánh
Tồn thực tế / giữ chỗ / khả dụng từng NVL theo từng chi nhánh – kho – vị trí; làm nền cho định tuyến đơn theo chi nhánh còn NVL.
Nhập NVL theo lô & hạn dùng (FEFO)
Mỗi lần nhập gắn số lô + hạn dùng; hệ gợi ý xuất lô cận date trước (FEFO) & cảnh báo lô sắp hết hạn — không để lô cũ hỏng trong khi vẫn nhập lô mới.
Điều chuyển NVL khép vòng
Phiếu yêu cầu chuyển NVL giữa các bếp (SL yêu cầu → duyệt → tự sinh phiếu nhập kho đích), kéo nguyên liệu từ bếp thừa về bếp sắp thiếu — không đếm tay hai đầu.
Báo cáo Xuất–Nhập–Tồn & hao hụt NVL
XNT nguyên vật liệu theo từng chi nhánh, theo dõi luân chuyển + giá trị NVL đổ bỏ / cận date → biết bếp nào hao nhiều, NVL nào lãng phí.
Duyệt mua nguyên vật liệu (PO)
Đề nghị mua NVL → duyệt từng mặt hàng → đặt nhà cung cấp; kiểm soát giá nhập đổi liên tục để food cost không trôi nổi.
| Mã NVL | Nguyên vật liệu | Chi nhánh / Kho | Lô · HSD | Trạng thái | Tồn thực tế | Giữ chỗ | Khả dụng |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NVL-GA01 | Thịt gà phi lê (kg) | Chi nhánh Q1 | L2406 · 02/07 | Cận date | 18 | 4 | 14 |
| NVL-SUA1 | Sữa tươi (lít) | Bếp trung tâm | L2405 · 12/07 | Còn hạn | 120 | 10 | 110 |
| NVL-TRA1 | Trà đen (kg) | Chi nhánh Q3 | L2404 · 30/09 | Còn hạn | 8 | 1 | 7 |
| NVL-GA01 | Thịt gà phi lê (kg) | Chi nhánh Q3 | L2406 · 02/07 | Sắp hết | 2 | 2 | 0 |
Cột thật màn Số dư tồn kho (áp cho NVL): Mã · Nguyên vật liệu · Chi nhánh/Kho · Lô · HSD · Trạng thái · Tồn thực tế · Giữ chỗ · Khả dụng. Tồn NVL theo từng lô–hạn & chi nhánh → xuất cận date trước (FEFO), cảnh báo sắp hết để bếp không đứng hàng. Một phần minh họa từ hệ thống thật · xem đầy đủ khi tư vấn.
Tìm hiểu module WMSGiữ khách quay lại — hồ sơ khách, tích điểm & hạng
Quán đông khách nhưng không giữ được khách là thua. Cogni lo phần khách hàng 360°: gộp khách từ quầy · web · app giao thành một hồ sơ, tích điểm / hạng / ví để kéo khách quay lại, và phân nhóm khách & đối tác để chăm đúng — giảm phụ thuộc app giao bằng tệp khách của chính bạn.
Khách hàng 360° + tích điểm / hạng / ví
Một hồ sơ khách xuyên kênh (quầy · web · app giao); tích điểm, lên hạng, ví trả sau — khách mua kênh nào cũng cộng điểm, dùng được mọi nơi.
Phân nhóm khách & đối tác
Phân nhóm khách (thân thiết / mới / theo chi nhánh) & đối tác (nhà cung cấp NVL, app giao) → gắn ưu đãi / chính sách đúng nhóm, không tràn lan.
Ưu đãi theo nhóm khách
Gắn khuyến mãi / hạng giá theo nhóm khách (thân thiết, sinh nhật) → kéo khách quay lại quán & web thay vì chỉ qua app giao.
Tăng mua lại trên tệp khách riêng
Biết khách nào hay quay lại, kênh nào giữ khách tốt → đẩy đúng kênh, giảm phụ thuộc phí app giao bằng tệp khách first-party.
| ID | Khách hàng | Kênh đã mua | Hạng / Điểm ví | Nguồn & Nhóm |
|---|---|---|---|---|
| KH-1042 | Khách A | Quầy Q1 · Web · App giao | Vàng · 1.250đ | Đa kênh · Thân thiết |
| KH-0988 | Khách B | App giao · Web | Bạc · 480đ | Đa kênh · Quay lại |
| KH-7711 | Khách C | Quầy Q3 | Thường · 90đ | Một kênh · Mới |
Cột thật màn Danh sách khách hàng: ID · Khách hàng · Kênh đã mua · Hạng / Điểm ví · Nguồn & Nhóm. Gộp khách quầy · web · app giao thành một hồ sơ 360°; tích điểm & hạng kéo khách quay lại. Một phần minh họa từ hệ thống thật · xem đầy đủ khi tư vấn.
Tìm hiểu CRM + LoyaltyĐối soát phí từng app giao + lãi thật từng kênh / chi nhánh
Đơn nhiều mà lãi mỏng vì mỗi app giao cắt một khoản phí. Cogni đối soát phí từng app giao đồ ăn tới từng khoản, hợp nhất doanh thu & chi phí toàn chuỗi vào một Báo cáo Tài chính Đa kênh, cho biết lãi thật theo từng kênh VÀ từng chi nhánh sau phân bổ phí — kèm HĐĐT tự động.
Đối soát phí từng app giao đồ ăn
Đối chiếu tiền app giao trả về vs tiền phải thu theo từng đơn; bóc tách phí + khuyến mãi app + điều chỉnh tới từng khoản — biết app nào cắt bao nhiêu.
Báo cáo tài chính đa kênh & chi nhánh
Doanh thu thực · tổng phí · lãi ròng · biên (%) theo từng kênh VÀ chi nhánh, hợp nhất một nơi → biết kênh / chi nhánh nào thật sự lãi sau phí app.
Tự động phát hành HĐĐT
Phát hành hóa đơn điện tử tự động theo đơn, đúng pháp nhân / chi nhánh / kênh — giảm thao tác tay, hạn chế sai sót, đúng quy định.
Đối soát quầy & chốt ca
Soát tiền quầy (tiền mặt / thẻ / chuyển khoản) theo ca vs doanh số ghi nhận; bắt khoản lệch theo quầy, ca — chống thất thoát tiền mặt.
| ID đơn hàng | Trạng thái | Ngày quyết toán | App giao trả | Tiền phải thu | Chênh lệch |
|---|---|---|---|---|---|
| FD-770511A | Khớp | 27/06 | 86.000 | 86.000 | 0 |
| FD-770511B | Lệch | 27/06 | 52.000 | 66.000 | −14.000 |
| FD-770510C | Chờ QT | — | — | 120.000 | — |
Cột thật màn Chi tiết phí (đối soát phí kênh): ID đơn hàng · Trạng thái · Ngày quyết toán · Tiền app giao trả · Tiền phải thu · Chênh lệch (màn thật còn tách hoa hồng, phí giao dịch, khuyến mãi app, điều chỉnh…). Đối soát phí từng app giao, rồi hợp nhất vào lãi thật theo kênh & chi nhánh. Một phần minh họa từ hệ thống thật · xem đầy đủ khi tư vấn.
Tìm hiểu module Tài chính & HĐĐTVận hành quán & bếp — phần nền tảng Cogni lo ngay, phần phục vụ tại bàn đang hoàn thiện
Một chuỗi F&B cần hai mảng: (1) nền tảng thương mại — bán quầy, bán mang về / giao hàng đa kênh, kho NVL, tài chính chuỗi — Cogni lo NGAY; và (2) lõi phục vụ tại bàn & bếp — sơ đồ bàn, gọi món, màn hình bếp — Cogni đang phát triển, sắp ra mắt. Trang này trung thực tách bạch hai phần để bạn biết dùng được gì hôm nay.
Phần A · Đang có — Cogni lo ngay
Bán quầy + đa kênh giao + khuyến mãi + đối soát quầy — bấm xem màn thật.
POS bán quầy: tính tiền · in bill · mở két
Bán mang về tại quầy: chọn món, tính tiền, in bill, mở két, chốt ca — doanh số quầy vào thẳng hệ, không nhập tay lại.
Bán mang về + giao hàng đa kênh
Gom đơn từ app giao đồ ăn + web đặt món về một màn cùng đơn quầy — không nhận trùng / sót đơn app, định tuyến theo chi nhánh.
Khuyến mãi / combo áp tự động
Tạo combo món, giảm giá, mã ưu đãi áp tự động real-time khi bán — đúng chương trình theo chi nhánh, không áp tay sai.
Đối soát quầy & chốt ca
Soát tiền quầy theo ca (tiền mặt / thẻ / chuyển khoản) vs doanh số ghi nhận; bắt khoản lệch theo quầy, ca — chống thất thoát.
| Chi nhánh | Kênh | Số đơn | Doanh thu | Phí | Trạng thái |
|---|---|---|---|---|---|
| Chi nhánh Q1 | App giao đồ ăn | 142 | 9.480.000 | 2.560.000 | Đang chạy |
| Chi nhánh Q1 | Quầy mang về | 96 | 5.760.000 | — | Đang chạy |
| Chi nhánh Q3 | App giao đồ ăn | 118 | 8.260.000 | 2.230.000 | Đang chạy |
| Chi nhánh Q3 | Web đặt món | 34 | 3.060.000 | 92.000 | Đang chạy |
| Tổng hôm nay | 3 kênh · 2 chi nhánh | 390 | 26.560.000 | 4.882.000 | — |
Bảng Đơn đa kênh hôm nay theo chi nhánh: Chi nhánh · Kênh (app giao / web / quầy) · Số đơn · Doanh thu · Phí · Trạng thái. Quầy không mất phí app; app giao cắt phí cao → nhìn ngay kênh nào ăn lãi. Một phần minh họa từ hệ thống thật · xem đầy đủ khi tư vấn.
Nắm food cost theo lô NVL — và biết chính xác phí app giao "ăn" bao nhiêu lãi
F&B chỉ có lãi khi nắm được food cost theo lô nguyên vật liệu và bóc tách phí từng app giao. Cogni hợp nhất đầu–cuối: từ nhập NVL theo lô–hạn, trừ & cảnh báo hao hụt, tới đối soát phí app ra lãi thật từng kênh / chi nhánh.
Nhập NVL theo lô–hạn (FEFO)
Gắn lô + hạn dùng, xuất cận date trước — không đổ bỏ lô cũ.
Trừ NVL realtime + cảnh báo hao hụt
Mỗi đơn trừ NVL trên tồn chung; cảnh báo cận date & sắp hết.
Bóc tách phí từng app giao + khuyến mãi
Phí + khuyến mãi mỗi app tách riêng, không trộn vào doanh thu.
Đối soát → lãi thật từng kênh / chi nhánh
Doanh thu vs giá vốn NVL + phí ra lãi thật ngay trong kỳ.
Trước
- NVL hao hụt không ai ghi, cuối tháng kiểm mới biết lỗ.
- Phí app trộn vào doanh thu, không tách nổi.
- Không biết chi nhánh nào, kênh nào nên giữ hay cắt.
Sau
- Tồn NVL theo lô realtime, cảnh báo cận date.
- Phí từng app bóc tách tự động, ra lãi thật ngay trong kỳ.
- Biết chi nhánh / kênh nào lãi thật để giữ hay cắt.
Phần B · 🔜 Sắp ra mắt — lõi phục vụ tại bàn & bếp
Các tính năng phục vụ tại bàn & bếp đang được phát triển. Đây là phần Cogni chưa có — nêu trung thực để bạn biết lộ trình, không phải tính năng đang dùng được.
POS F&B dine-in — sơ đồ BÀN
Mở bàn / gộp bàn / tách bàn / chuyển bàn theo sơ đồ phòng.
🔜 Sắp ra mắtGọi món tại bàn / QR order
Khách quét QR tự gọi; nhân viên order trên thiết bị cầm tay.
🔜 Sắp ra mắtMàn hình BẾP (KDS) / in phiếu bếp
Đẩy món xuống đúng khu bếp, báo món xong theo thời gian thực.
🔜 Sắp ra mắtTopping – size – ghi chú món (modifiers)
Tuỳ chọn món chi tiết khi gọi (size, topping, ít đá, không hành…).
🔜 Sắp ra mắtTách – gộp hoá đơn dine-in
Chia bill theo khách / theo bàn khi ăn tại chỗ.
🔜 Sắp ra mắtĐịnh lượng NVL theo món (recipe)
Trừ NVL tự động theo công thức món để ra food cost chính xác — thuộc lớp ERP định mức.
🔜 Sắp ra mắtRule Engine & cổng duyệt — điều phối đơn, mua NVL, điều chuyển, đối soát đúng người
Thế mạnh LỚN NHẤT của Cogni là Rule Engine: một bộ máy "điều kiện → hành động" chạy xuyên suốt, tự động hóa điều phối đơn & gắn cổng duyệt tới từng dòng — không thao tác tay, không "nằm trong đầu vài người".
Quy tắc điều phối đơn F&B
Định tuyến (DOM) theo chi nhánh còn NVL · áp giá / khuyến mãi theo kênh & chi nhánh · gán nguồn đơn — đặt điều kiện, hệ tự chạy khi đơn rơi về.
Cổng duyệt tập trung tới từng dòng
PO mua NVL từng mặt hàng, điều chuyển NVL liên chi nhánh, xuất huỷ NVL cận date, khoản đối soát phí app lệch gom một nơi, theo bước & thẩm quyền — duyệt nhanh, lưu vết.
Minh hoạ nguyên lý IF/THEN của Rule Engine cho điều phối đơn F&B — không phải một màn hình đơn lẻ.
| ID | Tên quy trình | Loại đối tượng | Ưu tiên | Số bước | Điều kiện | Trạng thái |
|---|---|---|---|---|---|---|
| WF-051 | Định tuyến đơn giao (DOM) | Đơn hàng | Cao | 3 | Kênh = App giao / Web | Đang chạy |
| WF-039 | Duyệt PO mua nguyên vật liệu | Đơn mua (PO) | Cao | 2 | Giá trị ≥ 5.000.000đ | Đang chạy |
| WF-022 | Duyệt điều chuyển NVL liên chi nhánh | Điều chuyển | Cao | 2 | Chuyển giữa chi nhánh | Đang chạy |
① Màn Quy trình làm việc: dựng luồng tự động (điều kiện → hành động) cho định tuyến (DOM) / duyệt PO / điều chuyển NVL — ID · Tên · Loại · Ưu tiên · Số bước · Điều kiện · Trạng thái. Dữ liệu minh họa.
| ID | Tên phiếu | Người tạo | Tóm tắt | Bước | Ngày gửi | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| PD-4412 | Đề nghị mua nguyên vật liệu | Bếp trưởng · CN Q1 | Thịt gà 30kg + sữa tươi 50 lít | Bước 1/2 | 29/06 09:12 | Phê duyệt |
| PD-4409 | Điều chuyển NVL liên chi nhánh | Thủ kho · CN Q3 | Chuyển 12kg gà sang CN Q1 | Bước 1/2 | 29/06 08:40 | Phê duyệt |
| PD-4405 | Xuất huỷ NVL cận date | Quản lý · CN Q3 | Huỷ 3kg rau cận date 02/07 | Bước 1/2 | 28/06 17:05 | Phê duyệt |
② Màn Hộp thư duyệt: mọi phiếu cần duyệt (mua NVL, điều chuyển NVL, xuất huỷ cận date, khoản phí app lệch) gom một nơi — duyệt nhiều cấp, lưu vết. Dữ liệu minh họa.
Tìm hiểu Workflow EngineChặn rủi ro đặc thù F&B — trước khi thành tiền mất
Chuỗi F&B sinh rủi ro riêng: NVL hao hụt / đổ bỏ không truy được, tồn NVL lệch giữa các bếp, tiền quầy / ca chênh sổ, và phí app giao lệch không ai bắt. Cogni cho lớp phòng thủ chủ động: đối soát chênh lệch tồn NVL + cảnh báo hao hụt + đối soát phí app + RBAC & lưu vết.
Đối soát chênh lệch tồn NVL
Bắt sai lệch tồn nguyên vật liệu (hệ thống vs thực tế sau kiểm kê) theo từng bếp, lưu vết cách xử lý — không để lọt thất thoát NVL.
Cảnh báo hao hụt & cận date
Báo giá trị NVL đổ bỏ / cận date bất thường theo bếp, ca → đưa vào duyệt xuất huỷ, biết bếp nào hao nhiều để siết.
Bắt khoản phí app / quầy lệch
Đối soát tiền app giao trả vs phải thu + tiền quầy theo ca; khoản lệch đưa vào duyệt — chống thất thoát tiền mặt & phí.
RBAC theo chi nhánh + lưu vết chống nội gian
Phân quyền tới từng chi nhánh / ca & thao tác (thu ngân chỉ thấy chi nhánh mình, không sửa giá vốn) + nhật ký ai-làm-gì-lúc-nào để truy vết.
| Loại rủi ro | Mức | Phát hiện | Trạng thái |
|---|---|---|---|
| Hao hụt NVL vượt ngưỡng — Bếp CN Q3 | Cao | Giá trị đổ bỏ > 8% tồn | Đang điều tra |
| Chênh lệch tồn NVL sau kiểm CN Q1 | Cao | Tồn thực < hệ thống 4 NVL | Đang đối soát |
| Tiền quầy ca tối lệch sổ — CN Q1 | Vừa | Lệch −180.000đ | Chờ giải trình |
| Phí app giao lệch nhiều đơn | Vừa | Chênh phí vượt ngưỡng | Đã đối soát |
Màn Cảnh báo & Đối soát rủi ro gom mọi rủi ro F&B về một nơi: Loại rủi ro · Mức (Cao/Vừa/Thấp) · Phát hiện · Trạng thái — nhìn một lần biết đâu cần xử lý gấp. Một phần minh họa từ hệ thống thật · xem đầy đủ khi tư vấn.
Giải pháp Kiểm soát rủi ro Trung tâm xử lý ngoại lệPhân quyền theo chi nhánh & ca, lưu vết toàn bộ
Nhiều chi nhánh + nhiều ca + nhiều nhân sự (quản lý, thu ngân, bếp trưởng, kế toán, chủ chuỗi) cần dữ liệu & tiền được bảo vệ. Phân quyền tới từng chi nhánh / ca & vai trò (thu ngân chỉ thấy chi nhánh mình, không thấy giá vốn NVL / biên), nhật ký ai-làm-gì-lúc-nào và log đồng bộ app giao.
RBAC theo chi nhánh / ca / vai trò
Phân quyền xem / sửa / duyệt / xóa tới từng chức năng & từng chi nhánh; thu ngân chỉ thao tác trên chi nhánh mình, không thấy giá vốn NVL / biên & P&L toàn chuỗi.
Nhật ký hoạt động + log đồng bộ app giao
Ghi lại mọi thao tác trọng yếu trên đơn–tồn NVL–giá–điều chuyển–tài chính & log đồng bộ đơn từ app giao: ai làm, làm gì, lúc nào — truy vết khi có sai lệch.
Những con số chỉ chuỗi F&B mới cần trả lời
Dashboard điều hành cho chuỗi F&B, với những KPI quyết định lợi nhuận: food cost % theo món / chi nhánh, hao hụt NVL, lãi thật từng kênh sau phí app (quầy vs app giao vs web), doanh thu & lãi từng chi nhánh / ca, và đối soát phí từng app giao (FP&A đa kênh).
Food cost % theo món / chi nhánh
Giá vốn NVL / doanh thu theo từng món & chi nhánh — món nào, bếp nào food cost vượt ngưỡng để chỉnh công thức / giá.
Hao hụt NVL (đổ bỏ / cận date)
Giá trị NVL đổ bỏ / cận date theo bếp, ca — biết bếp nào hao nhiều, NVL nào lãng phí để siết.
Lãi thật từng kênh sau phí app
Doanh thu thực − giá vốn NVL − phí app giao theo từng kênh (quầy · app giao · web) — biết kênh nào lãi thật, không chỉ doanh số.
Doanh thu & lãi từng chi nhánh / ca
Doanh thu & lãi ròng theo từng chi nhánh và từng ca → biết chi nhánh / ca nào thật sự lãi.
Đối soát phí từng app giao (FP&A)
Phí + khuyến mãi từng app giao bóc tách theo kỳ → biết app nào cắt nhiều nhất, có nên giữ kênh đó không.
Tồn NVL & độ chính xác điều chuyển
Tồn NVL theo chi nhánh + độ chính xác lệnh điều chuyển (yêu cầu vs thực nhận) để cân nguyên liệu toàn chuỗi.
| Món | Doanh thu | Giá vốn NVL | Food cost % | Lãi gộp | Biên % |
|---|---|---|---|---|---|
| Combo cơm gà + trà | 96.000.000 | 38.400.000 | 40,0% | 57.600.000 | 60,0% |
| Trà sữa trân châu | 72.000.000 | 21.600.000 | 30,0% | 50.400.000 | 70,0% |
| Set lẩu 2 người | 84.000.000 | 42.000.000 | 50,0% | 42.000.000 | 50,0% |
| Cà phê sữa đá | 30.000.000 | 7.500.000 | 25,0% | 22.500.000 | 75,0% |
| Sườn nướng (cận date NVL) | 18.000.000 | 11.700.000 | 65,0% | 6.300.000 | 35,0% |
| Tổng | 300.000.000 | 121.200.000 | 40,4% | 178.800.000 | 59,6% |
Food cost & lãi gộp theo món — báo cáo nâng cao: Món · Doanh thu · Giá vốn NVL · Food cost % · Lãi gộp · Biên%. Món food cost vượt ngưỡng (vd Sườn nướng 65% do NVL cận date) tô đỏ để chỉnh công thức / giá / định mức. Một phần minh họa từ hệ thống thật · xem đầy đủ khi tư vấn.
| Kênh bán | Doanh thu | Phí app | Thực thu | Lãi | Biên % |
|---|---|---|---|---|---|
| App giao đồ ăn A | 520.000.000 | 140.400.000 | 379.600.000 | 41.600.000 | 8,0% |
| App giao đồ ăn B | 360.000.000 | 90.000.000 | 270.000.000 | 36.000.000 | 10,0% |
| Web đặt món | 240.000.000 | 4.800.000 | 235.200.000 | 38.400.000 | 16,0% |
| Quầy mang về (POS) | 430.000.000 | — | 430.000.000 | 68.800.000 | 16,0% |
| Tổng | 1.550.000.000 | 235.200.000 | 1.314.800.000 | 184.800.000 | 11,9% |
Báo cáo Tài chính Đa kênh (FP&A) — báo cáo nâng cao: gom tất cả kênh (app giao đồ ăn · web đặt món · quầy mang về qua POS) về một bảng — Doanh thu · Phí app · Thực thu · Lãi · Biên%. App giao phí cao nên biên thấp; quầy / web không mất phí app nên biên cao nhất → biết kênh nào thật sự lãi. Một phần minh họa từ hệ thống thật · xem đầy đủ khi tư vấn.
| Chi nhánh | Giá trị NVL xuất | NVL đổ bỏ / cận date | Tỷ lệ hao % | Lệch (NVL) |
|---|---|---|---|---|
| Bếp trung tâm | 142.000.000 | 3.550.000 | 2 | |
| Chi nhánh Q1 | 86.000.000 | 3.440.000 | 5 | |
| Chi nhánh Q3 | 78.000.000 | 6.630.000 | 11 | |
| Toàn chuỗi | 306.000.000 | 13.620.000 | 18 |
Hao hụt nguyên vật liệu theo chi nhánh: Chi nhánh · Giá trị NVL xuất · NVL đổ bỏ/cận date · Tỷ lệ hao % · Lệch — bếp vượt ngưỡng (vd CN Q3 8,5%) tô đỏ để ưu tiên kiểm soát. Đây là nền để chặn thất thoát food cost. Một phần minh họa từ hệ thống thật · xem đầy đủ khi tư vấn.
Tìm hiểu BI DashboardF&B chuỗi cần một sự thật realtime — NVL, doanh thu, phí app, lãi từng chi nhánh
Dùng máy app riêng, sổ kho NVL riêng, Excel tài chính riêng thì NVL–doanh thu–phí app–lãi thành nhiều con số rời, lệch nhau, đối soát bằng tay — và không ai thấy toàn cảnh chuỗi. Một nền tảng hợp nhất mới cho chuỗi F&B nắm được food cost & lãi thật.
Một nguồn sự thật
Tồn NVL · doanh thu · phí app cùng một con số — bán ở kênh / chi nhánh nào cũng trừ từ một tồn NVL, gắn về một hồ sơ khách.
Một nơi quản lý + DOM
Mọi đơn (app giao · web · quầy) về một luồng; Rule Engine tự định tuyến (DOM) theo chi nhánh còn NVL — điều mà hệ rời rạc không làm được.
Mở chi nhánh mới không loạn
Quy trình chuẩn hóa từ gốc → thêm chi nhánh chỉ là bật thêm điểm, dùng chung tồn NVL–khách–giá, không phải làm lại hệ thống.
Từ một quán + web tới chuỗi đa chi nhánh — cùng một nền tảng
Cogni đi cùng chuỗi F&B theo từng giai đoạn: bắt đầu một quán bán quầy + app giao, bật thêm kho NVL đa chi nhánh / định tuyến (DOM) / đa pháp nhân khi mở rộng — không phải thay phần mềm & làm lại quy trình giữa đường.
Một quán + bán mang về / app giao
1–2 điểm · quầy · app giao · web
- POS bán quầy + thu đơn app giao / web một luồng
- Kho NVL theo lô–hạn (FEFO) cơ bản
- Khách 360° + tích điểm giữ khách
- Khuyến mãi / combo món áp tự động
Chuỗi đang mở rộng
Nhiều chi nhánh + bếp · DOM
- Định tuyến đơn (DOM) theo chi nhánh còn NVL
- Điều chuyển NVL có duyệt giữa các bếp
- Đối soát phí app + báo cáo food cost & lãi thật
- Dashboard hao hụt NVL theo chi nhánh / ca
Chuỗi đa chi nhánh quy mô lớn
Nhiều vùng · đa pháp nhân · bếp trung tâm
- WMS Pro + trung tâm xử lý ngoại lệ đa điểm
- HĐĐT đa pháp nhân, hợp nhất P&L toàn chuỗi
- RBAC theo chi nhánh / ca + lưu vết chống nội gian
- Rule Engine & điều phối F&B nâng cao
Tính năng chuỗi F&B cần — bắt buộc & nên có
Checklist bám đúng nhu cầu F&B. Bắt buộc = nền tảng không thể thiếu · Nên có = tăng hiệu quả khi quy mô lớn.
Bán hàng
- Bắt buộc POS bán quầy (tính tiền · in bill · mở két)
- Bắt buộc Thu đơn mang về + giao hàng đa kênh (app giao + web)
- Bắt buộc Chống nhận trùng / sót đơn app
- Nên có Định tuyến đơn theo chi nhánh (DOM)
Kho nguyên vật liệu
- Bắt buộc Tồn NVL realtime đa chi nhánh
- Bắt buộc Nhập NVL theo lô & hạn dùng (FEFO)
- Bắt buộc Điều chuyển NVL khép vòng
- Nên có Báo cáo XNT & hao hụt NVL
Tài chính & phí
- Bắt buộc Đối soát phí từng app giao
- Bắt buộc Hoá đơn điện tử (HĐĐT)
- Bắt buộc Lãi thật từng kênh / chi nhánh
- Nên có Công nợ & đề nghị thanh toán
Khách & khuyến mãi
- Bắt buộc Khuyến mãi / combo món áp tự động
- Bắt buộc Loyalty / khách 360°
- Nên có Phân nhóm khách & đối tác
- Nên có Ưu đãi theo nhóm khách
Bảo mật & báo cáo
- Bắt buộc Phân quyền theo chi nhánh / ca
- Bắt buộc Nhật ký hoạt động (audit log)
- Bắt buộc Dashboard food cost & lãi thật theo kênh / chi nhánh
- Nên có Sẵn sàng đối chiếu thuế / HĐĐT
Phục vụ tại bàn & bếp 🔜 Sắp ra mắt
- Nên có POS F&B dine-in — sơ đồ bàn
- Nên có Gọi món tại bàn / QR order
- Nên có Màn hình bếp (KDS) · modifiers · tách-gộp HĐ
- Nên có Định lượng NVL theo món (recipe — ERP định mức)
Tính năng chuỗi F&B cần — có ở gói nào
Bảng cho biết tính năng có ở gói nào (tier lấy đúng từ danh mục sản phẩm Cogni); giá báo riêng theo quy mô, số chi nhánh & số kênh.
| Tính năng | FreeFree | T0Micro | T0+Plus | T1SME | T2Standard | T2.5Growth | T3Pro | T4+Liên hệ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BÁN HÀNG & ĐƠN ĐA KÊNH | ||||||||
| Đơn hàng đa kênh tập trung | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Kết nối Sàn TMĐT (Shopee+TikTok) | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Gộp / tách đơn · giao một phần HOT | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Đổi địa chỉ · đổi đơn vị vận chuyển sau khi đẩy đơn HOT | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Hoàn một phần đơn nhiều món | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| KHO VẬN & SOẠN HÀNG | ||||||||
| Quản lý Kho cơ bản (1 kho) | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Đa Kho (≥2 kho) | — | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ |
| WMS Pro (81 trạng thái + Wave) | — | — | — | — | — | — | + | ✓ |
| Gợi ý lấy hàng đa chiến lược (Combo · số SP/đơn · đơn gấp · nguồn/ĐVVC) + Chiến lược in | — | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ |
| 🔑 Soạn hàng Prepack — gom theo Combo cho Live Commerce SL lớn (đặc thù VN) HOT | — | — | — | — | — | — | — | + |
| Video đóng gói (packing webcam) — kết hợp đối tác lưu trữ video | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Che nhãn vận chuyển sàn (label masking) | — | — | — | — | — | — | + | ✓ |
| Quản lý Kiện hàng & Tổng quan kiện (manifest đóng gói / bàn giao) 🆕 | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| XỬ LÝ NGOẠI LỆ & ĐỐI SOÁT (USP) | ||||||||
| 🔑 Trung tâm Ghi nhận & Xử lý Ngoại lệ (Chờ xử lý → Điều tra → Kết luận, lưu vết giải pháp) HOT | — | — | — | — | — | — | + | ✓ |
| 🔑 Đối soát chênh lệch tồn (hệ thống vs thực tế) + Tồn không rõ nguồn gốc HOT | — | — | — | — | — | — | + | ✓ |
| 🔑 Sự cố livestream/sàn map đơn sai hàng loạt — phát hiện SKU chưa map & remap theo lô HOT | — | — | — | — | — | — | — | + |
| Đối soát hàng hoàn — thất lạc / không về kho HOT | — | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ |
| Đối soát tiền thu hộ (COD) với đơn vị vận chuyển | — | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ |
| SẢN PHẨM | ||||||||
| Quản lý SP cơ bản (5.000 mã) | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Số lượng SKU không giới hạn | — | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ |
| Bundle / Combo Sản phẩm 🔥 HOT | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Đa Đơn vị tính (chai/thùng/lốc/kg) | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| KHÁCH HÀNG & MARKETING | ||||||||
| Danh sách KH + Phân Nhóm | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Khuyến mãi cơ bản + Mã giảm giá (giảm theo SP · giá trị HĐ · số lượng — chưa target nhóm KH) | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Loyalty — Ví + Hạng + Tích điểm | — | — | — | — | — | + | ✓ | ✓ |
| SMS + Zalo ZNS Bulk ✨ | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| UTM Tracking + Auto-map nguồn đơn ✨ | — | — | — | — | — | + | ✓ | ✓ |
| Email Marketing chuyên biệt ✨ | — | — | — | — | — | — | — | + |
| WEBSITE D2C | ||||||||
| Trình tạo Website / CMS đầy đủ — Theme · Trang/Landing builder · Media · Banner/Widget · Content Block · Nội dung dùng chung · Redirect 🆕 | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ |
| Chuẩn SEO + Feed Google + Sitemap | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ |
| TÀI CHÍNH & ĐỐI SOÁT SÀN | ||||||||
| Đối soát Tài chính Sàn TMĐT (phí sàn) | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Tự động Phát hành Hoá đơn | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Hoá đơn Điện tử Đa Pháp nhân HOT | — | — | — | — | — | — | — | + |
| Hạch toán sang Phần mềm Kế toán 🔥 | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ | ➕ |
| BÁO CÁO & TỰ ĐỘNG HÓA | ||||||||
| Dashboard Kinh doanh cơ bản | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Phân tích Đơn Sàn TMĐT chuyên sâu — voucher sàn · mức trợ giá · nguồn đơn · KOL/KOC 🆕 | — | — | — | — | — | — | + | ✓ |
| Báo cáo Tài chính Đa kênh (FP&A) | — | — | — | — | — | — | + | ✓ |
| Định tuyến Đơn hàng thông minh (DOM) | — | — | — | — | — | + | ✓ | ✓ |
| 🔑 Rule Đồng bộ thông minh — chặn đồng bộ một phần (SP/kho/thời gian) · đồng bộ tồn đa kênh · auto-sync & xác nhận đơn không gián đoạn 🆕 HOT | — | — | — | — | — | + | ✓ | ✓ |
| HẬU MÃI & HỆ THỐNG | ||||||||
| Hậu mãi đầy đủ (Hoàn/Đổi/Trả/BH/Giao bù) | — | — | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Tài khoản + Phân quyền RBAC | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Cấu hình Cổng Thanh toán + ĐVVC | — | + | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Bảng trên sinh tự động từ danh mục tính năng Cogni theo mô hình chuỗi F&B — không nhúng tay. Cần tư vấn gói & giá theo quy mô: đặt lịch tư vấn.
Một báo giá vừa vặn với quy mô chuỗi F&B của bạn
Mỗi chuỗi F&B một quy mô, số chi nhánh & số kênh khác nhau. Cogni cấu hình & báo giá riêng theo nhu cầu — từ một quán + app giao tới chuỗi đa chi nhánh, bếp trung tâm, đa pháp nhân.
- POS bán quầy + thu đơn mang về / giao hàng đa kênh
- Kho NVL theo lô–hạn (FEFO) + điều chuyển đa chi nhánh
- Khách hàng 360° + loyalty giữ khách
- Đối soát phí từng app giao + lãi thật từng kênh / chi nhánh
- HĐĐT tự động + báo cáo food cost & tài chính chuỗi
- RBAC theo chi nhánh / ca + Rule Engine + xử lý ngoại lệ
Cogni có lộ trình gói từ thấp tới cao đi cùng quy mô (xem bảng tính năng × gói ở trên). Giá & cấu hình cụ thể được tư vấn riêng — không có chi phí ẩn. Xem ma trận tính năng đầy đủ
Lên hệ thống F&B theo 4 bước — chạy được sớm, chuẩn dần
Khảo sát kênh & chi nhánh
Rà các kênh đang bán (app giao / web / quầy) + danh sách chi nhánh / bếp; kết nối app giao & nguồn đơn, dựng bản đồ chi nhánh.
Dựng kho NVL – khách – giá
Dựng tồn NVL theo lô–hạn từng chi nhánh, hồ sơ khách 360°, combo / khuyến mãi, quy tắc định tuyến (DOM) theo chi nhánh.
Vận hành thử & đào tạo
Chạy thử gom đơn đa kênh, trừ NVL theo lô, điều chuyển NVL & đối soát (phí app + quầy) trên dữ liệu thật, đào tạo nhân viên.
Go-live & tối ưu
Đưa toàn bộ kênh & chi nhánh lên hệ thống; theo dõi dashboard food cost & lãi thật, tối ưu hao hụt NVL & lãi theo chi nhánh.
Nắm food cost, không thất thoát NVL, biết lãi thật sau phí app
Đặt lịch tư vấn để xem Cogni vận hành POS bán quầy + đơn đa kênh giao, kho NVL theo lô–hạn, đối soát phí từng app giao và báo cáo lãi thật cho chính chuỗi F&B của bạn.
Đặt lịch tư vấn Xem bảng giá Zalo OA